Krokiety z pieczarkami
Krokiety to nieodłączny element większości rodzinnych imprez. Można je podawać z rozmaitymi farszami, z mięsem, pieczarkami, kapustą z grzybami i na wiele innych sposobów. Krokiety najlepiej smakują świeżo usmażone podawane na ciepło z czystym czerwonym barszczem. Dzisiejsza propozycja to krokiety z pieczarkami i cebulką. Do nadzienia można dodać starty żółty ser, dodatek ten sprawi, że krokiety będą jeszcze smaczniejsze :)
Przepis autorski
Krokiety z pieczarkami Składniki:
- 12 naleśników z tego przepisu
- 1 kg pieczarek
- 150 - 200 g sera żółtego
- 2 większe cebule
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- ew. sos sojowy
- 3 jajka
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
1. Na początku smażę naleśniki. Powinny być nieco grubsze niż zwykle.
2. Nadzienie: Pieczarki myję, kroję na półplasterki i duszę do odparowania wody. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Duszone pieczarki mieszam z cebulą. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.
3. Na każdy naleśnik na środek kładę porcję nadzienia. Boki składam do środka i zawijam w rulon. Krokiety odkładam na deskę.
4. Krokiety zanurzam w roztrzepanym jajku, po czym obtaczam w bułce tartej.
5. Opanierowane krokiety kładę na rozgrzany olej na patelnię. Smażę na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Osączam na papierowym ręczniku.
6. Podaję na gorąco z barszczem czerwonym i/lub ulubionym sosem.
Smacznego! :)
More posts from
