江差にある、『 旅庭 群来(くき)』のオーナー棚田夫妻が自らつくる、
餌にもこだわり、羊、北海地鶏・比内鶏をきちんと育てているのが「拓見ファーム」。
こちらの農作物は、『群来(くき)』での料理に使われるのです。
畑では、堆肥を有効利用し、農薬や化学肥料を使わない有機栽培で
野菜やハーブなどもつくられています。
長靴にはきかえて、「拓見ファーム」を見学しました。
本当に愛情をもって、育てられていることが感じられます。
↑ 拓見ファームにて、記念植樹(栗の木)をさせていただきました。
無農薬・有機栽培・循環型エコ飼育にこだわり、
食の安心、安全を宿で提供している志は、すごい!
[ 拓見ファーム ]
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