北海道・江差、函館の旅③江差(えさし)編(その1)『旅庭 群来(くき)』直営農場「拓見ファーム」

江差にある、『 旅庭 群来(くき)』のオーナー棚田夫妻が自らつくる、

直営農場「拓見ファーム」

餌にもこだわり、羊、北海地鶏・比内鶏をきちんと育てているのが「拓見ファーム」。

こちらの農作物は、『群来(くき)』での料理に使われるのです。

畑では、堆肥を有効利用し、農薬や化学肥料を使わない有機栽培で

野菜やハーブなどもつくられています。

長靴にはきかえて、「拓見ファーム」を見学しました。

本当に愛情をもって、育てられていることが感じられます。

鶏舎羊舎も、臭くないのです。動物も植物も人間もストレスフリーな環境なのでしょう。

↑ 拓見ファームにて、記念植樹(栗の木)をさせていただきました。

無農薬・有機栽培・循環型エコ飼育にこだわり、

食の安心、安全を宿で提供している志は、すごい!

[ 拓見ファーム ]

裏地桂子のお稽古・横長トートバッグ

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草月流師範・裏地桂子のいけばな教室・京都・京町家寿庵(ことほぎあん)にて、

次回は、6月1日(土)

お問い合わせは、[email protected] 寿庵 まで

『ソロモン流 2012年11月18日放送』

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