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backgaudi.de · Jan 10, 2018

Aquafaba Schokomousse

Wusstet Ihr das man Kichererbsenwasser so fluffig wie Eiweiß aufschlagen kann und daraus eine leckere Schokomousse zaubern?

Hier gehts zum Rezept:

Zutaten:

Der abgetrofte Saft von einer Dose Kichererbsen (Aquafaba)

120g geschmolzene Schokolade

Zubereitung:

Die Aquafaba Flüssigkeit in einer Schüssel aufschlagen bis sie eine Konsistenz und das Aussehen von Eischnee hat.

Die geschmolzene Schokolade abkühlen lassen und vorsichtig unterheben (nicht zuviel rühren).

Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Danach entweder pur, mit Früchten, Eis oder Schlagsahne geniessen.

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