Mitt favoritbakverk – brownies med vit choklad och pekannötter

Jag har lite beslutsångest, ska jag ta och baka en tårta till min födelsedag imorgon eller kanske nåt annat…. som min favoriter – Blondies (som är brownies gjorda på vit choklad). Får se vad jag orkar göra ikväll….

Gudomligt goda med smak av choklad och vanilj. Extra goda blir dom med pekannötter och färska hallon till! A little piece of heaven!

200 g vit choklad
115 g smör
1 ½ dl strösocker
1 dl farinsocker
4 ägg
½ tsk vaniljessens
knappt 2 ½ dl vetemjöl
en nypa salt

100 g vit choklad, hackat
1 dl pekannötter, hackade

1. Värm ugnen till 160 grader.
2. Smält smör och choklad (hacka den gärna lite innan) i en kastrull. Var försiktig så att chokladen inte bränns! Låt svalna lite.
3. Vispa (för hand) i båda sockersorterna i chokladblandningen.
4. Ha i ett ägg i taget medan du vispar.
5. Rör sedan i vanilj, vetemjöl och salt tills allt är blandat.
6. Rör till sist ner hackad choklad och nötter.
7. Ha i smeten i en form klädd med bakplåtspapper (formen jag använde är ca 30 x 20 cm)
8. Grädda mitt i ugnen i 30-35 min. Låt svalna (gärna över natten).