Vegetarische gevulde aubergines

Gevulde groenten zoals courgette, paprika, portobello of aubergine staan hier vaker op het menu. Waarom? Omdat het simpel is om te maken, je kunt er makkelijk restjes groenten in verwerken en het is heel lekker. Een salade erbij en je avondmaaltijd is klaar! Zo ook deze gevulde aubergine met een handvol ingrediënten erin, denk feta, tomaat, het restje aubergine en alles op smaak gebracht met een onwijs lekkere smaakmaker: za’atar. Samen met Sumak is het een van mijn nieuwe favorieten. Soms zijn er van die kruiden die op de achterste plank komen te staan, je er een tijd niet mee

Lees meer...