Salame de chocolate branco
Boa noite. Há o tradicional salame de chocolate, o de dois chocolates e hoje saiu salame de chocolate branco. Ficou aprovado cá por casa.
Ingredientes:
- 180 gramas de bolacha Maria - 130 gramas de chocolate branco para culinária partido em pedaços pequenos - 3 gemas de ovo - 40 gramas de açúcar - 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- 180 gramas de bolacha Maria - 130 gramas de chocolate branco para culinária partido em pedaços pequenos - 3 gemas de ovo - 40 gramas de açúcar - 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
Preparação na Bimby:
Coloque as bolachas no copo e pique 10 segundos na velocidade 5 (se gostar de sentir a bolacha mais inteira, reduza o tempo para 6/7 segundos). Retire e reserve. Coloque no copo o chocolate, as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 3 minutos, temperatura 70º C, velocidade 1. Adicione a bolacha reservada e misture 10 segundos na velocidade 3. Deite sobre um retângulo de película aderente ou papel de alumínio e forme um rolo bem apertado. Leve ao frigorífico durante 3 horas ou até ganhar consistência.
Preparação de forma tradicional:
Esmigalhe as bolachas, do tamanho que desejar. Reserve. Derreta o chocolate no microondas, Deixe arrefecer um pouco e junte às gemas batidas com o açúcar e a manteiga. Misture a bolacha e envolva tudo muito bem. Deite sobre um retângulo de película aderente ou papel de alumínio e forme um rolo bem apertado. Leve ao frigorífico durante 3 horas ou até ganhar consistência.
Esmigalhe as bolachas, do tamanho que desejar. Reserve. Derreta o chocolate no microondas, Deixe arrefecer um pouco e junte às gemas batidas com o açúcar e a manteiga. Misture a bolacha e envolva tudo muito bem. Deite sobre um retângulo de película aderente ou papel de alumínio e forme um rolo bem apertado. Leve ao frigorífico durante 3 horas ou até ganhar consistência.
