Sopa de feijão manteiga com arroz
Esta receita foi inspirada na sopa de 2 feijões que se encontra no portal Cookidoo. Mas... acabei por ter que arranjar outra solução pois, já tarde é que me apercebi que afinal o outro feijão necessário era o feijão verde, e não o branco como eu, vá-se lá saber porquê, pensei. Ups, não faz mal, remediou-se bem o caso. Vamos lá então à receita como eu a fiz.
Ingredientes:
- 180 gramas de cebola cortada em pedaços - 115 gramas de cenoura cortada em pedaços - 50 gramas de azeite - 800 gramas de água - 400 gramas de feijão manteiga cozido escorrido - 1 colher de chá de sal - 100 gramas de arroz** (aqui é que entravam as 200 g feijão-verde cortado em pedaços)
** Por acaso estava a fazer arroz de manteiga para o jantar e aproveitei desse. Caso contrário pode sempre fazer de propósito.
Preparação na Bimby:
Coloque no copo a cebola, a cenoura e o azeite, pique 5 segundos na velocidade 5 e refogue 7 minutos, temperatura 100°C, velocidade 1. Adicione a água, o feijão e o sal. (se utilizar o feijão verde, coloque-o na Varoma cozinhe 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Retire e reserve a Varoma). Senão, feche o copo da bimby e programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Coloque o copo medida e triture 1 minuto e 30 segundos na velocidade 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Se optar pelo feijão-verde, adicione-o à sopa e cozinhe 5 minutos, temperatura 100°C, velocidade colher inversa, Se optar pelo arroz, adicione-o já cozinhado e misture. Sirva de seguida.
Coloque no copo a cebola, a cenoura e o azeite, pique 5 segundos na velocidade 5 e refogue 7 minutos, temperatura 100°C, velocidade 1. Adicione a água, o feijão e o sal. (se utilizar o feijão verde, coloque-o na Varoma cozinhe 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Retire e reserve a Varoma). Senão, feche o copo da bimby e programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Coloque o copo medida e triture 1 minuto e 30 segundos na velocidade 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Se optar pelo feijão-verde, adicione-o à sopa e cozinhe 5 minutos, temperatura 100°C, velocidade colher inversa, Se optar pelo arroz, adicione-o já cozinhado e misture. Sirva de seguida.
Preparação de forma tradicional:
Descasque a cebola e a cenoura e pique-as num processador de alimentos ou rale com um ralador.. Faça um refogado com azeite até ficar a cebola translucida e a cenoura cozinhada. Se utilizar o feijão verde, prepare.o, corte em pedaços e cozinhe-o num tacho à parte. Se optar pelo arroz, cozinhe-o também à parte.
No fim de pronta a sopa, triture-a Se optar pelo feijão-verde, adicione-o à sopa já cozinhado e no fim de triturada, Se optar pelo arroz, adicione-o já cozinhado e misture. Sirva de seguida.
