Tortilha de frango

Olá.
Gosto muito de tortilha e ontem foi a vez de fazer uma de frango. É tão simples de fazer e tão bom para aproveitar o resto de frango que nos sobra. Pois, como me tinha sobrado um pouco, foi altura perfeita para fazer. Contei, mais uma vez, com a ajuda da minha mandolina V3 da Borner para cortar a cebola às rodelas. Desta vez tive também a ajuda da saladeira (igualmente da Borner)que dá realmente muito jeito.

Ingredientes:
- Frango assado desfiado, q.b. - 5 ovos - Sal q.b. - Pimenta, q.b. - 1 cebola descascada e cortada em rodelas finas - Azeite, q.b. - 2 batatas cozidas cortadas em pedaços pequenos

Preparação de forma tradicional:
Descasque as batatas e coza-as, cortadas aos pedaços pequenos, em água fervente com sal. Descasque a cebola e corte às rodelas com a ajuda da mandolina V3 encaixada na saladeira. Cubra generosamente o fundo de uma frigideira anti aderente com azeite e frite a cebola sem a deixar queimar. Numa tigela coloque os ovos inteiros, temperados com sal e pimenta, as batatas cozidas e a cebola com o azeite onde a fritou. Misture tudo muito bem. Deite a mistura nessa mesma frigideira, deixe cozinhar de um lado. Com a ajuda de uma tampa colocada por cima da frigideira, vire a tortilha e depois deslize-a novamente para a frigideira para cozinhar o outro lado.