Lakritsbrownie

När jag var på Bak och Chokladfestivalen för några veckor sedan köpte jag med mig både lakritspulver och lakritssuryp från Johan Bülow hem.

Jag var jättesugen på att baka något med lakrits och hittade ett recept som verkade passa bra.
Det blev den här lakritsbrownien som fick fantastiskt god smak av choklad och lakrits!
Egentligen skulle det vara hallon i kakan också, men jag hade inga hemma och det gick bra ändå. Kan tänka mig att det blir väldigt gott med färska hallon, antingen i smeten eller ovanpå efter gräddning tillsammans med en klick grädde.

Lakritsbrownie
ca 10 bitar
150 g rumstempererat smör 300 g socker 150 g ägg (ca 3 st) 150 g mjöl 55 g kakao 1 nypa salt 1-2 msk lakritspulver Ev 150 g hallon
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda alla ingredienser utom hallonen i en skål och rör om så att allt blandas. Jag fick användning för min nya våg Kitchpro som var väldigt smidig till det här receptet, då alla ingredienser skulle vägas. Just såna här recept där allt står i gram gillar jag jättemycket, för då brukar det bli väldigt bra resultat!

Smörj och bröa en rund form som är ca 22 cm i diameter. Jag penslade med flytande margarin och blandade sedan lite mjöl, kakao och lakritspulver som jag "bröade" med.
Häll ner smeten i formen och sätt in i nedre delen av ugnen.
Grädda i 190 grader i ca 15-20 minuter. Smeten ska vara lite lös i mitten när man tar ut formen. Låt svalna. Servera med hallon och vispad grädde.

Den här brownien blir ganska tunn, om man vill kan man självklart dubbla receptet och ha en lite större form, förslagsvis en fyrkantig eller rektangulär form.
Receptet kommer från boken "Från antik till vildmark- Bakverk för alla tillfällen".

Supersmarrigt, choklad och lakrits är verkligen en oslagbar kombination!

Kram på er!