Suggesties voor het kerstdiner 2014

Kerstcakes en tulbanden: 1. Engelse kerstcake 2. Kersttulband 3. Chocoladekerststronk 4. Kerstcake met cranberries & hazelnoten 5. Chocolade vruchtencake 6. Certosino (Italiaanse kerstcake) 7. Italiaanse kerstcake met noten en chocolade 8. Chocoladecake met kerstspecerijen 9. Kerstcake met chocolade en vruchten

Voorgerechten:
1. Amuse met Gandaham, abrikozen en pijnboompitten
2. Gevulde auberginerolletjes
3. Zalmtartaar
4. Gebakken paddenstoelen gevuld met ricotta
5. Gekarameliseerde balsamico-uientaartjes
6. Zoete aardappel-galette
7. Tartelettes met zalm
8. Tonijnsashimi met avocadosalade
9. Gerookte zalm met Aziatische dressing
10. Garnalentoast met tomatencrème
11. Verse zalmcapaccio
12. Geitenkaasjes in pancetta op een bedje van rucola
13. Kruidenpannenkoekjes met gerookte zalm
14. Garnalencocktail met mango en limoendressing
15.Pastaschelpen gevuld met gorgonzola en walnotenkruim
16. Bietencarpaccio met peer en walnoten


Soepen:
1. Gekoelde macadamianotensoep
2. Broccolisoep met roquefort
3. Romige bloemkoolsoep met gorgonzola
4. Italiaanse courgettesoep
5. Knolselderijsoepje met basilicumolie


Hoofdgerechten:
1. Tournedos met marsalasaus
2. Varkenshaasjes met vijgensaus
3. Gebraden kip met saffraan, hazelnoten en honing
4. Kip met tomaten en honing
5. Geroosterde kip gevuld met couscous en pijnboompitten
6. Gebakken zeebaars met gembersaus
7. In de braadslee gebakken zalm met olijven, sperziebonen , ansjovis en tomaat
8. Zalm met mangosalsa
9. Kabeljauw in pancetta gewikkeld met citroenmayonaise en asperges
10. Kip pesto


Vegetarische gerechten:
1. Rodekooltaart met walnoten, appel en cognacroom
2. Pompoentaart met wortel en geitenkaas
3. Tarte tatin met prei
4. Ottolenghi's aubergine cheesecake
5. Verrassende tatin van Ottolenghi
6. Overvolle groentetaart van Ottolenghi
7. Tarte tatin van aubergines, rode uit en pijnboompitten
8. Hartige taart met snijbiet, kruiden en jonge kaas
9. Pompoen tarte tatin met feta
En onder het label vegetarisch staan nog veel meer heerlijke vegetarische gerechten.

Desserts:
1. Broodpudding met whiskysaus
2. Frisse citroentiramisu
3. Bavarois van mokkatiramisu
4. Mangosoep met kokos
5. Witte chocolade panna cotta met lemoncurd
6. Kerstpuddinkjes
7. Italiaanse liefde
8. Zucotto
9. Limoncello semifreddo
10. Sticky toffee pudding
11. Amarettoparfait met kaneelsiroop
12. Kokospannacotta met limoensiroop
13. Parfait van Tia Maria met amandelen
14. Crème brûlée van citroengras
15. Yoghurtmousse met frambozen
16. Tobleronemousse
17. Bavarois met Marsala en bitterkoekjes
18. Mango panna cotta verrine
19. Pavlova met mango en passievrucht
20. Tarte tatin

Hier mijn lijstje met suggesties voor het kerstdiner. En als je er nog niet uitkomt, kun je nog bij andere bloggers kijken, zie lijstje in de sidebar. Ik wens iedereen veel succes met het maken van een keuze en met alle voorbereidingen.