panquecas de maçã, a receita ideal para um longo domingo de manhã

Adoro a preguiça de um domingo de manhã. Acordar tarde mas tão tarde que é quase hora de almoço, e, por isso, em vez de um pequeno-almoço, temos de tomar um brunch. É uma grande maçada. E um brunch digno desse nome tem de ter o quê? Panquecas, obviamente! Eu sei, eu estou de dieta. Mas não é para mim. Tenho uma prole para alimentar. E eles vão adorar esta original receita do site brasileiro Bolsa de Mulher. Só preciso de 2 ovos bem batidos, leite, farinha de trigo, fermento em pó, sal, açúcar, 3 maçãs médias raladas, óleo vegetal e açúcar refinado para polvilhar. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

Misture os ovos e o leite numa taça. Noutra tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Junte os ingredientes de ambas tigelas e depois acrescente as maçãs. Aqueça um pouco de óleo vegetal numa frigideira em lume médio-baixo. Coloque uma colher da mistura no centro da frigideira e espalhe formando uma panqueca. Deixe cozinhar até ficar dourada por baixo. Vire a panqueca e cozinhe até ficar dourada dos dois lados. Depois, polvilhe com açúcar refinado e, se gostar, adicione um fio de xarope de ácer. Repita o processo até acabar a mistura... e sirva!

Um ótimo pequeno-almoço (ou brunch) e um excelente domingo,

Ela

receita e foto: bolsa de mulher