Timbal de setas y espárragos trigueros

Timbal de setas y espárragos coronado con huevo frito
¿Qué os parece este timbal de setas y espárragos trigueros? Lo curioso de esta presentación es que está coronado con huevo frito roto. Visualmente es muy atractivo y resulta muy jugoso al paladar.
De acompañamiento, unas setas a la plancha rellenas de caviar de oricios.
Os aseguro que la mezcla es espléndida.