Tomate recheado com salmão, quinoa e bulgur

Verão é tempo de tomate. Diz-se que nesta altura do ano não há más cozinheiras. Adoro tomate. E procuro usá-lo de maneiras diversas, seja em saladas, como acompanhamento, ou como base de muitos pratos. De há uns anos para cá que tento aproveitar a abundância do tomate da horta que temos em Santarém, para fazer molho de tomate. A par do doce de tomate, o molho, passou a fazer parte da