Este blog nace para combinar dos de mis aficiones, la cocina y la ciencia. COCINA... Porque el ser humano necesita comer, y depende de nosotros convertir esta necesidad en placer y salud. CIENCIA... Porque la cocina es un campo donde se constatan principios físico-químicos que aprendemos a controlar. CONCIENCIA...Porque la cocina puede ser responsable, con la salud, con los productos locales, con el medio ambiente, etc.
