Pudin de castañas
Este mes vense realizando a tradicional festa do Magosto, na que se asan castañas e degústase o viño novo da colleita. As castañas tamén adoitanse preparar cocidas con sal e anís. Outra opción para poder disfrutar deste froito otoñal é o pudin, un doce cunha textura suave é doado de preparar. Bo Magosto!
Preparación
Cocemos as castañas e quitámoslles a pel. Preparamos o caramelo nun molde, ou en moldes individuais. Quentamos o leite, a nata, as castañas e o azucre. Esperamos a que estea ben quente e pasámolo pola batidora. Batemos os ovos e engadímosllos amodo á mestura anterior. Botamos sobre os moldes con caramelo e poñémolos nunha tarteira ao baño maría 40 minutos aproximadamente. Deixamos arrefriar e metémolos na neveira dun día para outro.
More posts from
