WRAPS DE AGUACATE CON ATÚN Y HUEVO DURO

Esta semana he preparado estos rollitos de aguacate con atún y huevo duro. La combinación atún - huevo duro es todo un clásico y con el aguacate queda fenomenal. Se trata de sabores sencillos y conocidos que nuestro paladar agradece. Ahora con estas temperaturas que parece que se están disparando estos rollitos resultan ideales como entrante, para llevarnos a la oficina...

Se prepara muy rápidamente y sin ninguna complicación, y además se pueden dejar preparados en la nevera para tenerlos a punto en el momento que deseemos.

Riquísimos acompañados de unas patatas fritas crujientes... una cervecita o una coca-cola... Yo los preparé con las tortillas de trigo Mexi Foods que venían en la caja Degustabox de febrero y nos los comimos con las patatas fritas Celigüeta que también venían en la caja. Que, por cierto... no es la primera vez que vienen patatas fritas en la caja de Degustabox, me acabo de acordar de la entrada del paté de berenjena, con las patatas fritas Marinas, tan riquísimas también. La verdad no sabría con cuál de las dos quedarme! porque las dos son patatas fritas de estas artesanas de verdad, de tamaño desigual dobladas, super crujientes...

WRAPS DE AGUACATE CON ATÚN Y HUEVO DURO
Ingredientes (para 4 wraps): 4 tortillas de trigo 1 aguacate 2 huevos duros 2 latitas de atún en aceite 3 cucharadas de mahonesa media cucharadita de curry en polvo brotes tiernos o lechuga sal
Preparación: Pelamos los huevos duros y los picamos. Pelamos el aguacate y lo cortamos en cuadraditos En un bol ponemos el huevo duro picado, el aguacate en cuadraditos y el atún escurrido, una pizca de sal, la mahonesa y el curry y mezclamos bien. Calentamos una sartén y hacemos las tortillas un minuto por cada lado. Ponemos un puñado de brotes tiernos sobre cada tortilla, repartimos la mezcla de aguacate con atún y huevo duro entre las 4 tortillas y las enrollamos. Si no las vamos a consumir de inmediato las reservamos en la nevera.

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