Dieses Wochenende stand ganz im Zeichen von Grillen und Antikmarktbesuch :) Ich suche schon lange nach einer alten Küchenwage und hatte diesmal sogar Glück. Daraus baute ich mir dann einen Mini-Garten in der Waagschale :) (könnt ihr hier bei Instagram sehen). Über diesen Fund war ich so glücklich, dass ich gleich mal was schönes backen musste. Es wurde eine Quarktorte mit Erdbeeren:
Für die Creme:
Und noch:
Zubereitung:
Für den Biskuitboden Eier trennen, Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb, 4 EL lauwarmes Wasser, den übrigen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss Eischnee zugeben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Masse in eine Tortenform (26cm, mit Backpapier belegt) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen. Teig aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Tortenboden in einen Tortenring legen, Creme darauf streichen. Ein paar Stunden kalt stellen (am besten über Nacht).
Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden (ich habe einen Erdbeer-Schneider, tolles Ding sag ich euch)! Die Torte mit Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und darüber gießen, fest werden lassen. Tortenring abziehen und nach Wunsch dekorieren.