La tavola apparecchiata secondo galateo

Avete ospiti importanti a cena? Oggi vi mostro quali sono gli elementi di una tavola apparecchiata secondo galateo, sfatando alcuni miti e seguendo soprattutto il buon senso.

Avete mai visto una tavola apparecchiata secondo galateo? Io sì, l’ultima volta mi è capitato per Cortesie per gli Ospiti,il reality show di Reat Time che ha visto protagoniste me e Irene.

Erano anni che non ospitavo più nessuno né a pranzo né a cena perché, come sapete ormai tutti, io non so cucinare e, per evitare di perdere delle amicizie importanti, preferisco essere ospitata.

Però conosco il galateo perché mi è toccato studiarlo. Anzi vi dirò che quando imparavo a conoscere gli elementi essenziali di una tavola apparecchiata secondo galateo sognavo di stupire i miei ospiti con una cucina sensazionale.

Mi sono bastati i miei cugini e uno risotto allo champagne che somigliava alla colla industriale per distruggere tutti i miei sogni di gloria.

Per Cortesie per gli Ospiti ho dovuto invece rispolverare le mie nozioni di etichetta e soprattutto i piatti che non avevo mai usato dal giorno del mio matrimonio!

Il servizio Golden Birds di Villeroy Boch è stato infatti uno dei regali di nozze ed è rimasto nella sua bella vetrinetta per ben…..18 anni!!!

Quindi per me poter utilizzare finalmente questo servizio è stato davvero un momento topico, anche se nessuno dei giudici si è reso conto di mangiare su piatti pregiati. Erano più impegnati a disincagliarsi dal divano, a mangiare e a guardare la casa.

Quali sono gli elementi di una tavola apparecchiata secondo galateo? Ecco poche semplicissime regole per fare un figurone:

1. La tovaglia deve seguire la forma del tavolo e deve essere lunga circa 40-45 cm oltre il bordo
2. Il centrotavola deve essere basso perché gli ospiti devono potersi guardare negli occhi mentre parlano
3. Vanno messe solo le posate che si useranno: le forchette di antipasto, primo, e secondo vanno a sinistra e coltello e cucchiaio a destra. Tutto nella sequenza indicata
4. Il tovagliolo va a sinistra accanto alle forchette e piegato a libretto
5. Il piattino del pane, se necessario, va a sinistra sopra le forchette ma….sinceramente ormai non si usa più
6. I bicchieri vanno posizionati a destra in questa sequenza: acqua, vino, champagne (se previsto)
7. Sottopiatto si o no? Dipende dallo spazio nella tavola, se la tavola è piccola, come nel mio caso, potete evitare di mettere il sottopiatto.

E ricordatevi che:

1. I padroni di casa devono essere seduti a capotavola, la donna più verso la cucina e l’uomo verso la porta di casa
2. Alla destra dei padroni di casa vanno gli ospiti più importanti o più anziani.

Una tavola apparecchiata secondo galateo ha i suoi vantaggi: la gente si concentrerà su quello piuttosto che sulle pietanze che cucinerete e nel mio caso è assolutamente necessario!!!!

Tips of the day

• Come si deve vestire la padrona di casa? Dipende dall’importanza della cena ma in ogni caso a meno che non siate la regina Elisabetta non andrei oltre il dress code cocktail
• Se volete cucinare la zuppa provate questa ricetta e ricordatevi che si mangia con il cucchiaio dall’esterno verso l’interno.

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