Madeleines

Las madeleines son unos bizcochos pequeños con una forma característica al ser horneados en bandejas con depresiones en forma de concha. De origen francés, proceden de la región de Lorena, y se desconoce la razón por la que se llaman de esta forma, aunque hay quien dice que fue Luis XV quien las puso este nombre por Madeleine Paulmier, que era la chef pastelera del rey de Polonia y duque de Lorena.
Son un bocado exquisito y fácil de preparar. Tienen un gusto parecido al bizcocho. Para conservarlas lo mejor es una lata metálica. Aunque no creo que os duren mucho.
Como quería prepararlas con la Thermomix, para que todo fuera más rápido, he preparado la receta del blog de Su, “Webos fritos”, y me ha parecido estupenda. Con esta cantidades salen 20 unidades. También pongo la forma tradicional.
Las puse en el horno en el centro, tercer nivel de cinco, por eso no me han quedado demasiado tostadas, si queréis que os queden más doradas ponerlas en el segundo nivel empezando por abajo.
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