Dinkel Haferflocken Brot

Ich backe immer häufiger mit Dinkel Mehl. Es schmeckt uns ganz ausgezeichnet - und kürzlich gab es dann hier mein schnelles Haferflockenbrot aus reinem Dinkelmehl.

Einfach köstlich, das kann ich Euch sagen - und eine prima Alternative, wenn man mal ohne Sauerteig backen will.

Rezept Dinkel Haferflocken Brot

• 1/2 Würfel Frischhefe in
• 375 ml Wasser (lauwarm) auflösen
• 55 g Haferflocken und
• 15 g Salz und
• 300 g Dinkelmehl (Dinkel 630) und
• 200 g Dinkelmehl (Dinkel 1050) dazu geben, kneten bis der Teig sich vom Boden löst
• 1,5 h gehen lassen
• Danach nochmals durchkneten und in vorbereitete Kastenform geben oder frei formen
• Brot mit Haferblocken bestreuen
• 20 Minuten gehen lassen
• Backrohr auf 170 g Umluft vorheizen
• Ca. 50 Minuten backen