Kladdkaka med segt kolatäcke

Hej vänner! Det här känns verkligen bra, att jag uppdaterar bloggen med lite nytt när det passar mig. Ingen stress, bara roligt!

Jag hade syster med barn över på lite tacos och kladdkaka igår. Jag gjorde pulled pork med tacosmak istället för köttfärs och det blev jättegott. Jag marinerade fläskkarrén över natten. Kanske kan dela med mig av det receptet också.

Nu till denna goda kladdkaka. Jag har faktiskt aldrig gjort denna kombinationen innan med en egenkokad kola på toppen. Smarrrigt!

Y U M M I E !

3 ägg

4 dl socker

200 g smör

2 dl mjöl

1 dl kakao

Rör ihop ägg och socker. Smält smöret. Rör ner kakao och mjöl i äggvispet. Rör till sist ner smöret till en jämn smet. Smöra en löstagbar form på 24 cm. Häll i smeten och grädda i 175 gr i 29 minuter. Låt svalna.

3 dl grädde

1,5 dl ljus sirap

2 dl socker

50 g smör

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och koka ganska livligt. Rör om ibland. Vid 125-130 gr är kolan färdig (min var 127 gr). Häll kolan över kladdkakan och låt den svalna/stelna.

Servera med en klick lättvispad grädde!