Knäckig hallon & bananpaj!

Happy Friday People! Jag har precis kommit hem från jobbet men skall strax svida om och bege mig in mot stan. Tänkte ta en liten sväng runt i affärerna innan jag skall möta upp kollegorna för boule och middag.

Förra helgens söta paj som jag bjöd in grannen på har vi här. Det blev en knäckig variant som serverades tillsammans med vaniljsås och vaniljglass.

200-300 g hallon

potatismjöl

1 banan

150 g smör

2 dl socker

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl grädde

3 dl havregryn

1,5 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

Fyll botten i en pajform med hallon så att botten precis blir fylld. Sikta lite potatismjöl över hallonen. Skiva en banan tunt över hallonen. Smält smör, socker, sirap och grädde och koka några minuter. Blanda samman, havregryn, mjöl, bakpulver och flingsalt och rör ner det i vätskan. Bred massan över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 200 gr i 30 min. Låt svalna.