Poulet Basquaise tout simple ( Baskisches Huhn ganz einfach ! )
“Bon chérie, on se fait un repas vite fait?” (” Bon , Schatz, machen wir uns eine Kleinigkeit zum essen?”)
Jaja… aber so einfach geht es doch nicht oder ? Et bien OUI. Ich bin total überzeugt , dass man ein sehr leckeres Menü zusammstellen kann in weniger als 20 Minuten. Bon, vielleicht mit 15 Minuten mehr an Kochzeit!, aber in dieser Zeit kann man doch das Apéritif nehmen, oder?
Also heute wollte ich euch zeigen, wie man eine einfache Version des Poulet basquaise zaubern kann, mit normalen Zutaten, die fast jeder zu Hause hat. Schinken, Hähnchen, passierte Tomaten, Paprika, ein rest Weißwein, Chili ….. kein fertig gericht kaufen, Ihr habt alles zu hause !
Als Beilage gab es eine Fougasse mit getrockneten Tomaten, aber es kann auch gut mit Oliven sein ! Das Praktische ist: man braucht danach keine Gabel. Ein kleines Löffel und ein Stück Brot und wir essen aus kleinen Schällchen. Mmmm Lecker.
Mein Mann war gaaanz begeistert, mal sehen was eure Männer davon halten. Und für einige Glückliche, wie eure Männer es zaubern können.
Bon Appétit, und so einfach geht das :
Zutaten für 2 Personen :
2 große Hähnchen Brustfilet, 200 g Jambon de Bayonne klein geschnitten (alternativ geräucherter Schinken), 350 g geschälte Tomatenfleisch ( Konserventomaten natur, nur geschällt), 1 große Paprika, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzeh, 300 ml trockener Weißwein, 1 kleine Messerspitze Piment d’Espelette, Butter, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Nelke, Salz und Pfeffer.
1- In einer Casserole, die grob geschnittene Hähnchen Brustfilet mit Butter anbraten….
….. Das Ganze nach 3 Minuten mit Weißwein ablöschen.
2- Dazu kommen die Schinken Würfeln und die klein geschnitene Schalotte zusammen mit dem gedrückten Knoblauchzeh und den Kräutern.
3- den Paprika schälen (funktioniert super wenn er frisch ist!) , klein schneiden und zusammen mit dem Tomatenfleisch zum Fleisch geben.
Dazu noch den kleinen TL Piment d’Espelette eingeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Et voilà , in maximum 20 Minuten habt Ihr ein sehr leckeres Abendessen zubereitet.
Wir essen es in Frankreich mit Nudeln oder Reis. Im Spätsommer wie heute, haben wir es einfach mit Fougasse (mit getrockneten Tomaten) genossen.
Also nicht zu viel Zubereitung für VIIIIIIEL Geschmack.
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, und genießt die letzten Sommertage.
Bisous
