Opskrift: Glutenfri chokoladekage

Der må være 100 måder at bage chokoladekage på. Den her kan lidt mere - fordi lidt flere kan tåle den. Den er nemlig uden gluten. I stedet er det skruet op for både mandler og nødder, i form af ristede hasselnødder og mandelmel.

Den er sødere end de fleste andre kager og smager allere bedst sammen med lidt vaniljeis eller skyr. Velbekomme!

Opskrift
100 g hasselnødder
250 g smør
2 dl kakao
4 æg
4,5 dl sukker
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljesukker
1 tsk stødt kardemomme
2 dl mandelmel
0,5 tsk bagepulver

Rist hasselnødderne på en varm pande. Hak nødderne groft.
Smelt smørret og rør ned kakaoen.

Pisk æg og sukker. Hæld i smørret med kakao og pisk sammen. Bland salt, vaniljesukker, kardemomme, mandelmel og bagepulver og hæld i skålen. Hæld i de hakkede nødder og pisk sammen alle ingredienserne.

Læg et bagepapir i en form (cirka 20x30 cm). Hæld i dejen og bag i ovnen ved 175 grader i 30-35 minutter.

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen