Rezept: Knusprige Süßkartoffel Pommes mit Aioli

Super knusprige Süßkartoffel Pommes mit einer lecker cremigen Aioli dazu-macht schon langsam Lust auf Sommer. Ok, ist etwas zu früh ich weiß :) Aber es ist nicht zu früh die

Knusperpommes mal zu machen! Die Wunderwaffe ist Panko - das japanische Paniermehl ist gröber als herkömmliches Paniermehl und verleiht den Speisen ein besonderes Knuspererlebnis! Panko bekommt ihr in gut sortieren Supermärkten in der Asia-Ecke oder natürlich im Asiamarkt.

Rezept für 2 Portionen:

• 1 große Süßkartoffel
• 1 Ei
• 4 EL Mehl
• Salz/Pfeffer
• 80 g Panko

Für die Aioli:

• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Senf
• 1 Ei
• Saft einer halben Zitrone
• 250 ml Öl

Die Aioli kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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