Nel mio blog troverete quasi esclusivamente ricette semplici. Secondo me gli alimenti devono essere esaltati non coperti con sapori eccessivi ed inutili (es. eccessi di panna o salse commerciali). Chi si occupa della cucina familiare e personale, dovrebbe riuscire a mantenere tutte le proprietà nutrizionali che ci vengono fornite dalla natura. Ad esempio, il carotene, precursore della vitamina A, si assimila maggiormente se le carote vengono cotte e si assumono con l'olio, infatti tale vitamina è liposolubile. La vitamina C è termolabile, quindi con la cottura si annulla. Anche il prezzemolo ne contiene tantissima, se lo cuciniamo svanisce completamente. Se prepariamo una spremuta d'arancia a chi vogliamo bene dobbiamo fare in modo che la beva subito, non possiamo spremere le arance e conservare la spremuta in frigo per berla in un secondo momento. In fondo siamo anche quello che mangiamo. La sezione "Ricette per tutti i giorni" contiene solo piatti nutrizionalmente corretti. Ogni tanto si può fare lo stravizio: fritture ecc. ecc., ma se la base del nostro modo di cucinare è corretta possiamo vivere meglio noi e fare un gesto d’amore per i nostri cari che, pur mangiando in modo gustoso, faranno del bene all’organismo.
