Two-Ingredient Banana Coconut Cookies
Spätestens seit den Two-Ingredient Cookies wissen wir, dass Kekse aus zwei Zutaten absolut köstlich sind. Aber Two-Ingredient Banana Coconut Cookies, nur aus Banane und Kokosflocken?
Gestern Nachmittag wurde ich heimtückisch überfallen. Von hinten! Ich hatte nicht einmal die kleinste Chance, mich zu wehren. Was? Ich hätte die Polizei rufen sollen? Na, die hätten vielleicht doof geschaut. Der miese Schuft nennt sich Kekshunger. Ziemlich blöd, wenn in der Speisekammer absolute Ebbe herrscht und alle Geschäfte geschlossen sind. Das kennt ihr doch bestimmt auch, oder?
Wie gut, dass es in solchen Situationen Pinterest gibt. Vor ein paar Wochen hatte ich dort die 2 Ingredient Cookies entdeckt und sofort gespeichert. Gute Entscheidung! Die Cookies sind von außen knusprig und innen herrlich saftig. Banane und Kokosnuss ergänzen sich geschmacklich perfekt und machen die Kekse zum einfachen, köstlichen Snack.
Mach’s dir, wie du es magst
Das Beste an diesem Rezept ist, dass ihr die Cookies nach Belieben abwandeln könnt. Natürlich schmeckt schon die Standardversion toll. Aber ein paar leckere Extras haben schließlich noch nie geschadet, oder?
Wie wäre es zum Beispiel mit einer kleinen Handvoll Kakaonibs, Schokostückchen, Trockenobst oder Nüssen? Diese gebt ihr einfach nach dem Mixen unter den Teig. Auch Gewürze machen sich prima, ganz besonders köstlich sind eine Prise Zimt oder Muskat.
Two Ingredient Banana Coconut Cookies – So geht’s
Für die Cookies mixt ihr Banane und Kokosflocken ein paar Sekunden auf höchster Stufe. Aus dem Teig formt ihr Kreise und platziert diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
Nach circa 25 Minuten im Ofen sind die Two-Ingredient Banana Cooconut Cookies goldbraun und knusprig. Zeit für eine ordentliche Cookieschlacht!
Kekse aus nur zwei Zutaten? Aber Hallo! Die Two Ingredient Banana Coconut Cookies bestehen nur aus Banane und Kokosflocken. Von außen knusprig, von innen herrlich zart – diese unkomplizierten Cookies werdet ihr lieben.
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Autor: Mia Portionen: 12 Cookies
Zutaten
- 1 Banane, nicht zu reif
- 75 g Kokosflocken
Anleitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Banane und Kokosflocken für ein paar Sekunden auf höchster Stufe mixen. Dazu eignet sich ein Stabmixer oder Mixer.
- Aus dem Teig Kugeln formen. Diese platt drücken und die Ränder glatt streichen, bis schöne Kreise entstehen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren.
- bis 30 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und knusprig von außen sind.
Notizen Meine Kekse sind auf den Bildern leider ein bisschen braun geworden. Ganz so viel Farbe müssen eure Two-Ingredient Coconut Banana Cookies nicht bekommen.
3.2.2885
Meine Lieben, wenn ihr auf schnelle, unkomplizierte Rezepte mit einem absoluten Minimum an Zutaten steht, werdet ihr die Two-Ingredient Banana Cococnut Cookies lieben.
Womit würdet ihr die Cookies verfeinern? Und was macht ihr, wenn am Sonntag auf einmal absolute Ebbe im Vorratsschrank herrscht?
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