Pfannkuchentag: süße Pfannkuchen

Pfannkuchen sind für mich der ultimative Höhepunkt eines Picknicks, ein super Ruckzuck-Essen wenn ich fast nichts im Haus hab oder auch ein praktischer Kreativfieber Team Lunch, wenn Jutta und ich unsere Bastelpowertage durchziehen.

Pfannkuchentag: süße Pfannkuchen

Grund genug also um eine ganze Reihe von Pfannkuchenrezepten ins Leben zu rufen, mit der ich mich ansporne noch mehr Variation in meinen Pfannkuchenalltag zu bringen. Heute fang ich mit süßen Pfannkuchen an.

Beerenpfannkuchen

Zutaten

Teig:

• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 600 ml Milch
• Prise Salz und Zucker
• Teelöffel Backpulver
• 100 g Zucker

Garnierung:

• 50 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Waldbeeren

So geht’s

Mixt alle Zutaten für den Pfannkuchenteig zusammen, bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat und backt ihn dann in der Pfanne mit etwas Fett. Schlagt die Schlagsahne mit dem Zucker steif und garniert euren Pfannkuchen mit Beeren und ein wenig Sahne.

Schokoladen Bananen Pfannkuchen

Zutaten

• 400 ml Milch
• 1 Ei
• 300 g Mehl
• 50 g Zucker
• 4 EL Kakaopulver

• 1 Banane
• Nutella

So geht’s

Mixt die Zutaten für den Teig zusammen und backt den Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Fett. Serviert den Pfannkuchen dann mit geschnittenen Bananen. Erwärmt ein paar Esslöffel Nutella in einem Wasserbad, bis die Schokolade etwas flüssig wird und gebt sie dann oben drauf.

LG, Maike