Fiori di zucca ripieni di ricotta zucchine e noce moscata
Anche se sarà una toccata e fuga, sono troppo felice!
Domani mattina, sveglia presto, carico dei bagagli in macchina e via per Roma, a prendere un areo che ci porterà a Tunisi dal nostro amico Sandro, il quale, sabato si sposerà.....
Sandro abita in Tunisia da vent'anni e con Ale sono come fratelli, quindi, non potevamo certo mancare alla sua festa. Purtroppo domenica saremo già di ritorno, ma probabilmente un bagnetto al mare ci scapperà visto che il nostro albergo ha una spiaggetta proprio a due passi...
Tommaso è la prima volta che prende l'areo ed è emozionatissimo, al piccino, invece tocca stare a casa con i nonni, non me la sono sentita di portare anche lui, considerando il fatto che si tratta solo di due giorni....
Ed ora che vi ho aggiornato con le ultime novità, passiamo alla ricetta: quest'estate non ho pubblicato nessun post con i fiori di zucca, ma non potevo far passare la stagione senza condividere con voi uno degli alimenti più buoni e belli di questi mesi. Io li adoro nella pasta, ma questa versione cosi delicata e profumata mi ha rubato il cuore.....ve la consiglio!
Adesso corro da estetista e parrucchiera, scusate ma ho un marriage che mi aspetta!!!!!
Ingredienti per 6 persone:
- 12 fiori di zucca
- 300 gr di ricotta
- 1 zucchina grande
- 1 zucchina
- sale
- pepe bianco
- noce moscata
- olio evo
Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo interno e le foglie esterne. Passateli delicatamente sotto l'acqua.
Lavate la zucchina e tritatela finemente, potete anche grattugiarla come ho fatto io se avete una grattugia a trama larga. Amalgamate la ricotta con la zucchina e l'uovo, regolate di sale e pepe e aggiungete un'abbondante grattata di noce moscata. Mettete la farcia in un sac a poche e riempite i fiori di zucca, ma non tutto, solo fino a metà e poi per chiuderlo attorcigliate i petali. Adagiate i fiori di zucca su una pirofila condite con sale, pepe e olio e infornate a 180° per 15 minuti.
