Världens första saltlakritskokbok!

Nytt från årets festivalkock!
I veckan har vi varit på bokrelease för världens första saltlakritskokbok. Grattis önskar vi (från vänster i bilden) formgivaren Elisabeth Björkbom, författaren Elisabeth Johansson, fotografen Joel Wåreus och graffikonstnären Anthony Hookboy!

Elisabeth Johansson, Lakritsfestivalens festivalkock 2014, är Sveriges mest produktiva kokboksförfattare och även landets mest passionerade lakritsreceptsmakare. Nu har hon gjort det igen. Saltlakritskokboken Salmiak och saltlakrits som nu släppts officiellt är väldens första och ett välkommet salt tillskott i kokboksdjungeln.

Här kan ni se Hookboys kortkorta film om boken.

Den graffiti- och särskilt Banksy-inspirerade kokboken hade smygpremiär på Finlands första lakritsfestival, som vi arrangerade, i våras. Både där och på Bak & Chokladfestivalen nyligen fick den ett mycket positivt mottagande.

”Det är många som är nyfikna på hur just den salta lakritsen kan användas både i bakning och i matlagning”, berättar Elisabeth Johansson. ”Och för mig personligen blev det en naturlig följd att fortsätta utforska saltlakrits efter kokboken Lakrits som kom förra året.”

Bokreleasen anordnades i förlagets Watz Books, som är en del av Walts Designs, vackra industrilokal i Värtahamnen och det bjöds både på mat och på bakverk smaksatta med saltlakrits. Himmelriket för oss saltlakritsfrälsta! Det bjöds bland annat på specialkomponerad pulled pork med saltlakritsglace, sötpotatis och coleslaw. Helt otroligt gott!

Stämningen var glad och hjärtlig. Gästerna hade möjlighet att titta in en stund i köket under monteringen av maten, vilket var en trevlig bonus.

En annan trevlig bonus var att få återse dessa trevliga tjejer. Till vänster, Marlene Rindå som driver fdensammamamman.blogspot.se
och som ligger bakom Lilla bloggdagen. Till höger Marie Widerberg, som bland annat driver livsstilsmagasinet www.stunderavlycka.se.

Efter uppvärmningen med den goda pulled porken höll Elisabeth en komprimerad saltlakritsprovning för att fördjupa vår förståelse för hur hennes skapandeprocess sett ut, skillnaden mellan söt och salt lakrits, vilket typ av lakritspulver som passar till vilken typ av mat osv.

Efter provingen bjöds vi på en buffé med läckra bakverk. Tur att kokboken finns så att vi kan uppleva dessa underverk igen, tänkte vi hela vägen hem! Vill ni också köpa boken finns den i Choklad & Lakrits Sveriges webbutik.

Ha en riktigt god helg!