Ragù di soia

Oggi vi racconto del ragù di soia, ovvero un ragù vegano che si prepara con i fiocchi di soia ed ha l’aspetto ed il sapore quasi identico al ragù bolognese. Negli ultimi mesi, sto sperimentando molte ricette vegane, un pò per curiosità, un pò per salute e, se spesso i dolci senza uova mi son venuti un pò ammassati e il seitan era sì buono ma non sapeva di carne, il ragù di soia invece mi ha stupito, una sola (…)