Fragolino

(introduzione)

Il fragolino è un liquore fatto in casa che si prepara mettendo in infusione le fragoline di bosco nell’alcol, al quale si aggiunge in seguito uno sciroppo di zucchero. Non essendo grande fan degli alcolici, non preparo molto spesso liquori fatti in casa. Ma quando ho visto le fragoline al supermercato, non ho saputo resistere, ed ho sperimentato la ricetta del fragolino.

Solitamente per i liquori si usa stessa quantità di alcol e di acqua, varia solo la dose di zucchero e, se si vuole, si possono aggiungere degli aromi nella fase iniziale, in questo caso una stecca di vaniglia o, se vi piace l’idea, delle bucce di limone.

Buona giornata golosauri!

(/introduzione)

• 500 ml di alcol (io ho usato quello al 96%)
• 500 g di fragoline
• 500 ml di acqua
• 400 g di zucchero

(procedimento)

Sciacquate le fragoline ed asciugatele delicatamente con della carta assorbente.

Mettetele in un barattolo o una bottiglia e copritele con l’alcol. Lasciate riposare in un luogo fresco e al buio per 20 giorni, agitando la bottiglia una volta al giorno.

Trascorso tale tempo, mettete lo zucchero e l’acqua in un pentolino e fate bollire. Spegnete e lasciate raffreddare COMPLETAMENTE.

Mescolate lo sciroppo che avete fatto con l’alcol filtrato.

Prendete un imbuto e mettetevi una garza sterile, per trattenere i semini delle fragoline.

Versate il liquore nelle bottiglie. Lasciate riposare in un luogo fresco, al buio, per 40 giorni.

Servite il vostro liquore fragolino ben freddo!