Mat på bordet

Pizza med Selbu Blå, spekeskinke og pære

Jeg har fått i oppdrag av Selbu Blå å presentere forskjellige måter å servere denne vidunderlige blåmuggosten på. Her på bloggen finner du 3 forslag allerede - Cobb Salad, en klassisk amerikansk salat som jeg serverer med Selbu Blå. Mini hamburgere, eller sliders om du vil, grillet og toppet med Selbu Blå og karamellisert løk. Og en fenomenal pai med Selbu Blå, spinat og bacon. Dessverre begrenser oppdraget seg kun til 5 oppskrifter og de resterende to velges derfor nå med omhu. Valget for den 4.oppskriften falt på pizza. Jeg kjenner ingen som ikke liker pizza. Den som ikke liker pizza har nok bare ikke funnet frem til den riktige. For som du vet, finnes det uendelige mange pizzavariasjoner og alt er i prinsipp lov. Denne pizzaen er litt annerledes. Gode, sterke, salte smaker rundes av med søt og myk pære - litt fest i munnen kan man si. Må bare prøves... Jeg har valgt å bruke Selbu Blå på pizzaen men ønsker du en mer utpreget smak kan du bruke Selbu Blå kraftig. til 4 personer (en stor eller to små pizzaer) Pizzadeig
  • 300g hvetemel
  • 1ts salt
  • 1ts tørgjær
  • ca. 2dl lunkent vann
Bland hvetemel med salt og tørgjær og rør sammen. Tilsett nok lunkent vann til du har en myk deig, gjerne litt klissete. Jeg gjør dette med kjøkkenmaskin og tilsetter vann til jeg ser at deigen begynner å komme sammen. Tilsett heller for mye vann enn for lite, du kan alltid tilsette mer mel etter 1.heving om nødvendig. La deigen hvile til den har doblet i størrelse. Alternativt kan du lage deigen om morgenen og sette den i kjøleskapet for heving. Ta den ut av kjøleskapet når du kommer hjem fra jobb, hell deigen over på en melet flate, dekk den til og la den komme til romtemperatur. Topping
  • ca. 100g spekeskinke
  • 1 pære, skjæt i tynne båter
  • ca. 200g revet ost, gjerne en blanding av milde oster som guada, mozzarella, osv.
  • ca. 100g Selbu Blå
  • olivenolje
Ovn temp 250C, varm opp pizzasten samtidig Rull pizzadeigen ut til ønsket størrelse. Hell litt olivenolje på pizzaen og spre med fingrene. Strø ett lag med reven ost. Fordel spekeskinke på pizzaen og legg pæren pent på toppen, gjerne i mønster. Bryt Selbu Blå i mindre biter og fordel over pizzaen. Stek pizzaen på pizzastenen i 5-7 minutter til osten bobler og pizzaen har fått fin farge. Server. Følg gjerne Selbu Blå på facebook for inspirasjon, informasjon og ikke minst flere oppskrifter med Selbu Blå.

The post Pizza med Selbu Blå, spekeskinke og pære appeared first on Mat på bordet.

  • Love
  • Save
    3 loves 8 saves
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...