Enkel böngryta
Böngrytor av det här slaget är tacksamma i och med att det går att göra mycket på en gång och sedan frysa in i portioner för framtida luncher eller middagar.
I den här grytan är det balsamvinägern som är pricken över i:et genom att ge grytan en mustig karaktär. Chilin bidrar med en värmande känsla i kroppen då grytan intas, och det är ju alltid gott nu på hösten :) Grytan är dessutom godare dagen efter då smakerna har hunnit sätta sig samt utvecklas.
Enkel böngryta: Hetta upp olja i en stor kastrull/gryta. Fräs - under omrörning - 1 hacka gul lök, 2 finhackade vitlöksklyftor och lite malen spiskummin i oljan i några minuter så att löken blir mjuk, men inte får färg. Tillsätt 1 tetra krossade tomater, 1-1½ msk balsamvinäger och 2 msk tomatpuré. Smaka av med peppar.
Blanda i 4 dl kokta kikärter, 4 dl kokta kidneybönor, lite sambal oelek el. chiliflakes och 1 påse á 70 g färsk bladspenat. Låt grytan småkoka i ca 15 min. Servera med valfritt matgryn, t.ex. kokt helt hirs.
Glutenfritt. Mjölkfritt. Sojafritt. Vegan.
Pris/Portion*: Ca 9 kr.
*baserat på ekologiska råvaror.
I den här grytan är det balsamvinägern som är pricken över i:et genom att ge grytan en mustig karaktär. Chilin bidrar med en värmande känsla i kroppen då grytan intas, och det är ju alltid gott nu på hösten :) Grytan är dessutom godare dagen efter då smakerna har hunnit sätta sig samt utvecklas.
Enkel böngryta: Hetta upp olja i en stor kastrull/gryta. Fräs - under omrörning - 1 hacka gul lök, 2 finhackade vitlöksklyftor och lite malen spiskummin i oljan i några minuter så att löken blir mjuk, men inte får färg. Tillsätt 1 tetra krossade tomater, 1-1½ msk balsamvinäger och 2 msk tomatpuré. Smaka av med peppar.
Blanda i 4 dl kokta kikärter, 4 dl kokta kidneybönor, lite sambal oelek el. chiliflakes och 1 påse á 70 g färsk bladspenat. Låt grytan småkoka i ca 15 min. Servera med valfritt matgryn, t.ex. kokt helt hirs.
Glutenfritt. Mjölkfritt. Sojafritt. Vegan.
Pris/Portion*: Ca 9 kr.
*baserat på ekologiska råvaror.
More posts from
