QuickPress: Zitronensaft

Ich habe Lemoncello angesetzt, aber was tun mit den restlichen Zitronen? Man könnte mit dem Saft ein Sorbet oder Pudding oder Limo oder Curd zubereiten oder einfach haltbaren Zitronensaft herstellen. Zitronen auspressen. Fruchtfleisch und Kerne raussieben. In einem Topf geben und auf 85°C erhitzen. In sterilisierte Flaschen abfüllen. Fertig. Tagged: grundrezept, pasturisieren, QuickPress, saft, zitronen