FORFRISKENDE ISPINDE MED HYLDEBLOMST, CITRON OG HORNVIOLER
Herhjemme er det fantastiske, lune sommervejr, blevet fejret med en masseproduktion af forfriskende ispinde. Jeg har lavet flotte, naturlige filuris med jordbær, ananas og appelsin, som nok skal blive delt på bloggen snarest, og så har jeg også lavet en version med min yndlings sommerkombination: hyldeblomst og massere af friskpresset citron! Denne version danner ikke så mange iskrystaller, som hjemmelavede pindeis godt kan have en tendens til, på grund af sukkeret i hyldeblomstsaften, så konsistensen er utroligt lækker! For at gøre de læskende is lidt sjovere at kigge på, frøs jeg dem ned med lidt hornvioler fra haven. Du kan også bruge lavendler, kornblomster, kamille eller hvad du ellers har stående, eller kan finde i naturen. Det er bare vigtigt at blomsterne er usprøjtede og selvfølgelig spiselige.
FORFRISKENDE ISPINDE MED HYLDEBLOMST, CITRON OG HORNVIOL, 6 STK
1½ dl koncentreret hyldeblomstsaft (brug en god én, fx den økologiske fra Grønne Gaarden)
4 dl postevand eller danskvand
2 store citroner
Evt økologiske, spiselige blomster
Hvis du vil have blomster i isen, er det lettest at starte med dem. Dyp dem i vand, og 'klister' dem på indersiden af ispindeformene. Læg dem i fryseren i ca. 30 min, til blomsterne er frosset fast på siden af formene. Mens blomsterne fryses, måles saft og postevand/danskvand af, og blandes godt sammen. Citronerne presses og blandes i hyldeblomstsaften. Når blomsterne er færdigfrosset, hældes saften i formene. De skal ikke fyldes helt op, da væsken udvider sig når de kommer i fryseren. Frys dem et par timer og nyd dem som en forfriskning i det skønne vejr!
1½ dl koncentreret hyldeblomstsaft (brug en god én, fx den økologiske fra Grønne Gaarden)
4 dl postevand eller danskvand
2 store citroner
Evt økologiske, spiselige blomster
Hvis du vil have blomster i isen, er det lettest at starte med dem. Dyp dem i vand, og 'klister' dem på indersiden af ispindeformene. Læg dem i fryseren i ca. 30 min, til blomsterne er frosset fast på siden af formene. Mens blomsterne fryses, måles saft og postevand/danskvand af, og blandes godt sammen. Citronerne presses og blandes i hyldeblomstsaften. Når blomsterne er færdigfrosset, hældes saften i formene. De skal ikke fyldes helt op, da væsken udvider sig når de kommer i fryseren. Frys dem et par timer og nyd dem som en forfriskning i det skønne vejr!
SOLSKINSHILSNER, Chris
More posts from
