Rezept: Chia Pudding mit Mango

Vor ein paar Jahren wusste ich noch nicht was Chia Samen sind, geschweige denn wie man sie überhaupt ausspricht. Im Laufe der Zeit hat man sie dann aber so ziemlich überall gesehen: auf Blogs, auf Instagram und natürlich in Reformhäusern. Seit ich sie einmal probiert und entdeckt habe, wie vielseitig sie sind und was man aus ihnen alles machen kann, gehören sie bei mir einfach dazu. Außerdem sind sie wegen ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Eisen und Vitamine ein richtiges Superfood. Verwenden kann man sie nicht nur Smoothies oder als Basis für den berühmten Chiapudding, sondern richtig angemischt auch als Ei-Ersatz, als Zugabe zum Salat, im Brot oder aber natürlich auch im Müsli oder dem morgendlichen Porridge. Zwei Leckereien mit Chia Samen hab ich euch ja schon gezeigt, die Rezepte für den Chia Powerdrink sowie die gesunde Marmelade gabs im letzten Jahr auf meinem Blog. Dieses Mal zeige ich euch mein Grundrezept für einen leckeren Chia Pudding mit Mangos den man, verwendet man mal was anderes als die vielleicht übliche Mandel-, Hafer-, oder Reismilch, auch ganz exotisch abwandeln kann ;)

Ich hoffe euch gefällt das Rezept, und wenn ihr Wünsche für zukünftige habt, sagt einfach Bescheid ♥

Das Rezept für meinen liebsten grünen Smoothie und meine Vorsätze für 2015, findet ihr übrigens seit heute im Magazin von OTTO ♥

1. 2 EL Chia Samen
2. 100ml Reismilch (oder eine andere pflanzliche Alternative)
3. 1/2 Mango
4. Zartbitterschoki
5. eventuell Honig oder Agavendicksaft

1. Am besten ist es, wenn man den Chiapudding schon ein paar Stunden früher vorbereitet, dann wird die Konsistenz so richtig schön puddinghaft und cremig. Habt ihr also Lust, auf einen Pudding zum Frühstück, könnt ihr ihn euch schon am Abend davor mischen.
2. Dafür gebt ihr einfach die Milch zusammen mit den Chia Samen in ein verschließbares Glas. Nach dem es verschlossen ist, schüttelt ihr es gut durch, damit sich Samen und Milch gut vermischen.
3. Danach kommt es für einige Stunden in den Kühlschrank. Eine halbe Stunde vor dem Essen werft ihr kurz einen Blick darauf, ob sich wohl keine Stückchen gebildet haben, sonst schüttelt ihr den Pudding noch einmal kräftig durch und lässt ihn noch ein bisschen im Kühschrank.
4. Serviert habe ich den Chiapudding mit kleinen Mangostückchen und leckerer Zartbitterschokolade. Wenn euch der Pudding nicht süß genug ist, verwendet ihr am besten einfach ein bisschen Honig oder Agavendicksaft zum Süßen.
5. Und nun zur exotischen Alternative, super passend zum Geschmack der Mango: Statt Reismilch könnt ihr einfach mal Kokosmilch verwenden, und den fertigen Pudding mit leicht gerösteten Kokosflocken toppen.
6. mhmmmm ♥

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