Pavlova de morangos

O homem da casa completou 41 anos!!!
Desta vez não houve bolo, mas fiz este magnífico Pavlova 😍😍😍

Pavlova de morangos
INGREDIENTES: 220 g de claras 220 g de açúcar fino 2 c. sobremesa de amido de milho 1 c. sobremesa de vinagre branco 1 c. café de aroma de baunilha
Cobertura:
200 mL de natas gordas 3 c. de sopa de açúcar fino Gotas de limão q.b. Morangos q.b.
Decoração: Bombons Ferrero Rocher Macarons Topping de chocolate
MODO DE PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Desenhe um círculo de 22 cm de diâmetro numa folha de papel vegetal. Vire a folha de papel vegetal ao contrário e coloque-a sobre um tabuleiro de forno. Polvilhe com um pouco de amido de milho e reserve. Este círculo servirá de guia para conseguir um pavlova mais redondinho. Coloque as claras, que deverão estar à temperatura ambiente, na taça da batedeira e comece a bater. Assim que as claras começarem a ficar esbranquiçadas e com algum volume, adicione, gradualmente e sem parar de bater, o açúcar. Deixe bater até obter um merengue branco, liso e brilhante. Verifique o ponto do merengue, esfregando um pouco deste entre as pontas dos dedos. O merengue está pronto quando não sentir os grãos de açúcar entre os dedos. Adicione o amido de milho peneirado, o vinagre e o aroma de baunilha. Envolva, com a ajuda de uma espátula de silicone, durante alguns segundos, de baixo para cima, sem mexer demasiado. Transfira o merengue para dentro do círculo desenhado no papel vegetal, alisando ligeiramente com a espátula. Leve ao forno e reduza a temperatura para 110/120 °C. Deixe assar durante 1 hora e meia. Passado este tempo, desligue o forno e deixe o pavlova arrefecer completamente no interior do forno (o ideal será de um dia para o outro). Para a cobertura, bata as natas com algumas gotas de limão. De seguida, adicione gradualmente o açúcar, sem parar de bater, até atingir o ponto chantilly. Coloque o pavlova num prato de servir e cubra-o com o chantilly. Disponha por cima os morangos e, por fim, decore com bombons, macarons e topping de chocolate.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS: preparação: 15 minutos cozimento (forno): 1 hora e 30 minutos espera: de um dia para o outro dificuldade: média vegetariano: sim vegano: não apto para crianças: sim ingrediente principal: claras nº de porções: 6 prato: sobremesa festividade: aniversário
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