Japanse cheesecake
Met slechts 3 ingrediënten een super luchtige cheesecake bekomen. Het kan met dit recept afkomstig van een Japanse hobby kokkin die er een filmpje van op youtube heeft geplaatst en ondertussen al 1,6 miljoen keer is bekeken.
Natuurlijk wou ik dit ook uitproberen, onder het motto : snel en smakelijk eten !
Wat heb je nodig :
- 3 eieren - 120 gr roomkaas type Philadephiakaas, St.Moretkaas of een huismerk van Lidl, Aldi, Delhaize of Okay - 120 gr witte chocolade
Welk Tupperware materiaal is hier handig bij :
- microcook schenkkan - siliconen spatel - halve klopper - siliconen Tupcakevorm - koksmaat - speedychef
Werkwijze :
Breek de chocolade in stukjes en doe hem in het schenk kannetje. Zet hem vervolgens 3 x 30 sec op 800 Watt in je microgolfoven en roer tijdens elke stop.
Scheid de eieren met behulp van het koksmaatje, doe het eiwit samen met een snufje zout in de speedychef en mix tot je stijve pieken bekomt.
Bij de gesmolten chocolade voeg je nu je 120 gr roomkaas en roer goed los met de halve klopper. Voeg er dan de 3 eigelen aan toe en roer weer goed los.
Als laatste voeg je het stijfgeslagen eiwit in 3 keer bij de vorige massa. En spatel met je siliconen spatel het er luchtig doorheen.
Spoel je tupcakevorm om met water en klop uit (niet afdrogen). Zet de vorm au bain marie nu in je oven die je ondertussen voor verwarmt op 170°C. Verdeel het deeg over de 6 holtes.
Bak af op 170°C gedurende een kwartier, verlaag je oven naar 160°C gedurende terug een kwartier en dan zet je de oven uit maar laat je de vorm nog een kwartier rusten met gesloten deur.
Nota : au bain marie = de ovenschaal vullen met heet water en daarin je tupcakevorm plaatsen maar zie dat er geen water in je vorm komt. Dit proces is zeer belangrijk om het bakken gelijkmatiger en vlugger te laten verlopen en tevens dat hij niet gaat inzakken bij het afkoelen.
More posts from
