Pompoen breakfast cookies

Deze glutenvrije, veganistische, voedzame koekjes zijn vullend en gezond. En ze zijn ook nog makkelijk om mee te nemen! So, in a hurry? Maak ze alvast op een rustig moment in je weekend, dan kun je er tijdens je drukke werkweek elke ochtend een paar meegrissen als je de deur uitrent. Ze zijn de opvolgers van het recept: breakfast cookies uit mijn tweede Powerfood boek. Dus het receptuur lijkt er een beetje op maar het is wel ietsje anders. Ik heb er namelijk pompoenpuree, speculaaskruiden en pecannoten aan toegevoegd. Deze ingrediënten zijn verwarmend en opwekkend dus de koekjes zijn ideaal voor de gure dagen!

The post Pompoen breakfast cookies appeared first on Rens Kroes.