Recept: Perfecte appelcake

Deze appelcake is heerlijk fris en lekker smeuïg. Precies zoals een goede appelcake hoort te zijn! Ingrediënten Voor het cakebeslag 200 gr boter, op kamertemperatuur 200 gr witte basterdsuiker ½ citroen, rasp ¼ tl zout 3 eieren, op kamertemperatuur 60 ml zure room 200 gr bloem 1 ½ tl bakpoeder Voor er bovenop 2-3 appels, geschild en in blokjes 1 tl kaneelpoeder ¼ citroen, sap suiker, naar smaak (optioneel) Verder nodig boter, om in te vetten abrikozenjam, om te bestrijken Bereiding: Perfecte appelcake Verwarm de oven voor op 170 ᵒC. Vet een ronde springvorm met een doorsnede van 24 centimeter in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. Doe de boter, de basterdsuiker, de citroenrasp en het zout in een kom en klop dit tot een romig geheel. Dit duurt enkele minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop deze luchtig door het beslag. Roer de zure room door het beslag en spatel er tot slot de bloem en het bakpoeder voorzichtig door heen. Giet het cakebeslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Meng de appelblokjes met de kaneel, het citroensap en eventueel met wat suiker. Verdeel de appelblokjes over het cakebeslag (…)

Het bericht Recept: Perfecte appelcake verscheen eerst op Rutger Bakt.