Sofies Haus

lebutiksofie.blogspot.com · Sep 24, 2017

herbstliche Trauben-Schokoladen-Cupcakes mit Rotwein Sirup



Bei meiner kleinen Umfrage von HIER ist vor Allem der Wunsch nach mehr Fashion geäussert worden. Eine Dame fragte mich auch, ob ich nicht mal einen Reisebericht über Marokko schreiben könnte...sehr gerne...wer möchte mich einladen? :-)....

Heute gibt es aber erstmal ein herbstliches Cupcake Rezept. Denn der Wunsch nach mehr Rezepten stand direkt an zweiter Stelle :-).
Herbstliche Trauben-Schokoladen-Cupcakes mit Rotwein-Traubensirup
Rezept:
Zutaten: (für ca. 12 Stück)
Für die Schokoladen Cupcakes:
150g Mehl 2 TL Backpulver 0,5TL Natron 150g Zucker 100ml Buttermilch 125g weiche Butter 3 Eier 75g Zartbitter Kuvertüre 1 Vanilleschote 25g Kakaopulver 1 Prise Salz
Für die Creme: 1 Packung Mascarpone (250g) 1 Packung Philadelphia Käse (250g) 125g Butter 4EL Puderzucker
Für den Rotwein-Trauben Sirup: 150ml Rotwein 100ml Orangensaft 5EL Zucker 1 Stange Zimt 2 Anissterne

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und dann abkühlen lassen. Weiche Butter mit Vanillemark un dem Zucker verrühren. Eier dazugeben und weiter verquirlen. In einer anderen Schüssel Kakao, Mehl, Natron und Salz vermischen und zu dem Eier-Butter-teig dazugeben. Alles unterrühren bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss Buttermilch und flüssige Schokolade unterheben. Den teig in Förmchen füllen und ca. 20min backen. den Stäbchen Test machen.
Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen. Käse und Mascarpone dazugeben und alles gut vermischen. 3-4 EL Rotwein-Trauben-Sirup unterheben. In eine Spritztüte füllen und kurz in den Kühlschrank legen.
Für den Rotwein-Traubensirup alle Zutaten zusammen in einem kleinen Topf einkochen lassen, abkühlen lassen.
Die Creme auf die Cupcakes spritzen und mit Trauben und Sirup garnieren.
Dazu schmeckt Glühwein mit Anissternen und Zimtstangen und einer Scheibe frischer Orange....

Und da der Pulli aus DIESEM Post so schnell ausverkauft war, zeige ich Euch den gleichen Pullover heute noch schnell in rosa. Natürlich mit passsender Ledertasche in berry... Super schöne Farben...:-)

Einen schönen Sonntag, liebe Grüße, Anja
P.S.: Pulli und Tasche: Dein Lieblingsladen

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