New Cookbook: Green Kitchen Travels

Noget af det bedste jeg ved er, når jeg endelig får mine klistrede poter i en kogebog, som jeg længe har gået og ventet på. Således peakede min lørdag eftermiddag, da denne lækre sag blev afhentet på posthuset. Med en kop kaffe i hånden slugte samtlige sider, for det er vigtigt at indtage noget, når man bladrer i en kogebog, om ikke andet så for at holde styr på mundvandet. Jeg skal love for, at der er meget inspiration at hente i danske Louise Vindahl og norske David Frenkiels nye, vegetariske kogebog, hvor de har samlet opskrifter og godter sammen på deres mange rejser, og det gælder altså ikke kun hvis man er vegetar, den er for alle.

Der er masser af bud på lækre morgenmadsretter, som helt klart sparker min Skyr med drys langt ud af banen, der eksotiske drikke, brød, gryderetter, wraps, salater, desserter, supper, smørbart og meget andet, og samtlige opskrifter ser top appetitlige ud.

Som dedikeret vegetar er det rent guf, at bladre igennem den nye kogebog, men selv hvis man ikke har noget mål om en 100% kødfri hverdag, er det stadig alle pengene værd at hapse den her bog. For alle opskrifterne er originale og spændende, fyldt med interessante smage og kryderier, og tager udgangspunkt i gode råvarer. David og Luise har ikke en indstilling a la ‘sådan lader vi som om, at der er kød i denne ret’, men derimod en filosofi om at lave god mad på alle fronter. Og jeg kan love dig for, at deres opskrifter er nogen, man vender tilbage til.

Og jeg har altså ikke fået den her bog forærende eller blevet betalt for at skrive om den, jeg er bare så begejstret for David og Louises madunivers, og syntes, at det er værd at dele med jer