Zdravé a chutné (paleo) recepty #2

Sľúbila som vám recept na tieto výborné batátové sušienky, tak ich môžte v tento predĺžený víkend vyskúšať. Robila som aj slanú aj sladkú verziu, so syrom aj bez syru, s medom aj bez medu, paleo aj nepaleo. Je len na vašej chuti a preferenciách, čo si do nich dáte.

1. Slaná verzia
Základné suroviny na jeden väčší plech:

• Jeden stredne veľký sladký zemiak
• Dve vajíčka
• Menšia šálka múky (ja som použila ryžovú), pre čistú paleo verziu siahnite po mandlovej alebo kokosovej
• Kypriaci prášok (nie je taký dôležitý)
• Chilly korenie

Ostatné suroviny:
Môžete pridať v podstate hocičo, na čo máte chuť, mne sa najviac osvedčili:

• Sušené paradajky
• Kešu oriešky
• Ovčí syr

Robila som ich aj bez syru, ale so syrom mi chutili viac. Nejedávam ho často a keď už, tak najradšej siaham po kozom alebo ovčom syre.

Postup:
Najskôr si uvaríme sladký zemiak do zmäknutia (cca 15 minút). Necháme ho vychladnúť a rozmixujeme s vajíčkami. Následne do zmesi primiešame na drobno nakrájané sušené paradajky a kešu oriešky. Nakoniec primiešame (ručne) múku a dve čajové lyžičky kypriaceho prášku a pridáme postrúhaný syr. Asi by stačilo napísať, že všetko zmiešame dokopy :). Túto zmes potom necháme odstáť cca 20 - 30 minút, podľa toho, či chcete sušienky viac nadýchané. Ja som napríklad na to zabudla a boli dobré aj tak. V tom prípade kypriaci prášok môžete vynechať.
Medzitým si pripravte panvicu a papier na pečenie. Cesto sa lepí, takže som ho dávkovala vo veľkosti polievkovej lyžice (najlepšie vždy navlhčenej) a utlapkávala navlhčenými prstami. Dáme do vyhriatej trúby a robíme cca 20 - 30 minút (podľa hrúbky sušienok, treba ich kontrolovať) na 180 stupňov.

2. Sladká verzia
Základné suroviny na jeden väčší plech:

• Jeden stredne veľký sladký zemiak
• Dve vajíčka
• Menší hrnček múky
• Menší hrnček strúhaného kokosu
• Kypriaci prášok
• Škorica
• Med maslo/ghee

Ostatné suroviny:

• Ovocie podľa chuti a preferencií

Postup je v podstate rovnaký, najskôr uvaríme sladký zemiaky, ktorý potom rozmixujeme s vajíčkami. Pridáme strúhaný kokos, múku, kypriaci prášok a škoricu. Množstvo škorice dajte podľa chuti. Potom si rozpustíme dve plné čajové lyžičky medu s jednou čajovou lyžičkou ghee a primiešame k zmesi a nakoniec pridáme ovocie (maliny). Necháme odstáť a dávkujeme a pečieme rovnako.

Najlepšie chutia ešte čerstvé. Skladujte potom v uzavretej nádobe v chladničke a dobrú chuť! Ak si ich budete robiť dajte mi vedieť, ako to dopadlo :)