Danubio salato: la Ricetta tradizionale passo passo

Il Danubio salato è una Brioche rustica sofficissima, tipica napoletana, chiamata anche a Torta a pizzico, perchè formato da tante piccole palline, che per quanto una volta cotte si uniscono in un unico blocco, sarà facile staccare con un semplice pizzico! Le caratteristiche principali del Danubio salato, sono in primis, la morbidezza incredibile, quella soffice che si strappa al morso tipica delle brioche più buone, il ripieno: ogni pallina viene farcita di solito con prosciutto cotto e formaggio, che volendo si può sostituire con altri salumi a scelta e infine un profumo inconfondibile di arancio, proprio simile alle classiche brioche dolci. Insomma una leccornia degna di nota. (…)

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