Aubergineruller
Disse har jeg laget før, og de ER så gode. Det er noe med de munnfullene med lunken kremost – nam!
Her er dagens kjøttfrie rett;
Aubergineruller
Oppskrift: (1 porsjon)
1 aubergine
8 ts philadelphiaost
litt sennep
salt & pepper
en neve revet ost
♥ Sett ovnen på 200 grader.
♥ Vask en aubergine og skjær i ca 1 cm tykke skiver (jeg fikk 8 stk, derav 8 ts med kremost).
Tørk de i tørkepapir og tørrstek i en panne med et dryss salt og pepper på begge sider til de får litt farge og blir myke og «rullbare».
♥ Smør litt sennep over og legg en teskje philadelphiaost på alle skivene. Rull sammen, legg i en ildfast form og strø revet ost over. Bak i ovnen til osten er gyllen, ca 15-20 min.
Ønsker du enda mer smak kan du ha en boks med hakkede tomater i formen før de går inn i ovnen. Jeg synes de er best som de er over her.
Håper det smaker!
Ellers bakte jeg boller i går, altså grove, sukkerfrie boller med gjær og greier.
Slik blir resultatet når man er utålmodig og ikke lar bollene heve lenge nok etter at de er rullet, OG dessuten lager de altfor store. Men, de var gode da!
Jeg får stadig notiser om at jeg er i ulike blader og aviser, det er veldig stas;
Titt-tei Gjøvik!
Takk for at dere kjøper bøkene mine!
