Mozzarella- og melonsalat

Hei og hopp!

Det er kjøttfri mandag og vi starter med denne lekre salaten:

Mozzarella- og melonsalat

Kul tallerken – bokstavelig talt!

Jeg ble inspirert av de små mozzarellakulene, og brukte mini-melon scooper til de andre ingrediensene også.

Oppskrift: (1 porsjon)
300 g mozzarellaost
1/3 cantaloupe
1/3 vannmelon
1/2 agurk
1 avokado
en klype pepper

Du trenger selvfølgelig ikke å lage kuler, skjær i større biter og strø en klype pepper over.
Et friskt og lett måltid, eventuelt perfekt tilbehør til blant annet grillmat.

Jeg bestilte for øvrig melon-scooperen på e-bay i sin tid, der har de all slags ting.

Håper det smaker!

For en strålende dag! Mest av alt fordi det er solskinn, og litt fordi det er bursdagen min – lille M var så elskverdig å vekke meg kl 6 som vanlig, men lot oss ligge å slumre i en halvtimes tid.
Jeg og S har begge bursdag i april, så dagene ble feiret i går sammen med familie – tusen takk for en superhyggelig feiring og flotte gaver. Jeg er så heldig.

Ha en fin mandag!