Stille Nacht, heilige Nacht | Schokoheidesand
Und weiter geht es mit den Weihnachtsvorbereitungen. Dieses Jahr habe ich beschlossen, ein paar neue Sorten einmal "vorzubacken". So haben wir auch jetzt schon was Süßes zu knabbern am Kaffeetisch und ich kann testen, wie die Kekse so werden und ob ich sie auf dem Gabenteller an Heilig Abend auch haben möchte. Dieses Kekse schaffen es auf jeden Fall in die enge Auswahl.
Zutaten (für etwa 40 Stück) 200 g weiche Butter 1 Vanilleschote 180 g brauner Zucker Salz 250 g Mehl 20 g Kakaopulver 3 EL Schlagsahne 1 Eigelb 1 EL Milch
Schokoheidesand
Zutaten (für etwa 40 Stück) 200 g weiche Butter 1 Vanilleschote 180 g brauner Zucker Salz 250 g Mehl 20 g Kakaopulver 3 EL Schlagsahne 1 Eigelb 1 EL Milch
Zubereitung
Für den Teig die Butter in eine Schüssel geben,Vanilleschote längs einritzen, das Mark herauskratzen und dazu geben. Zusammen mit 120 g Zucker und 1 Prise Salz 5 Minuten cremig aufschlagen. Mehl, Kakao und Sahne unterkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und diese mindestens 2 Stunden kühl stellen. Eigelb und Milch verquirlen, die Rolle rundum damit einstreichen und im restlichen Zucker wälzen. Den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen, die Rolle in Scheiben schneiden (etwa 1 cm dick) und 10 bis 12 Minuten backen.
Für den Teig die Butter in eine Schüssel geben,Vanilleschote längs einritzen, das Mark herauskratzen und dazu geben. Zusammen mit 120 g Zucker und 1 Prise Salz 5 Minuten cremig aufschlagen. Mehl, Kakao und Sahne unterkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und diese mindestens 2 Stunden kühl stellen. Eigelb und Milch verquirlen, die Rolle rundum damit einstreichen und im restlichen Zucker wälzen. Den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen, die Rolle in Scheiben schneiden (etwa 1 cm dick) und 10 bis 12 Minuten backen.
Die Plätzchen erhalten durch den braunen Zucker eine herrlich-knusprige Kruste und sind mürbe-weich beim Probieren - perfekt. Sie halten sich in einer geschlossenen Dose etwa 4 Wochen, wenn sie denn nicht vorher vernascht sind.
Noch mehr Keks-Inspirationen findet Ihr im übrigen hier: Vanille-Kipferl, Kokosmakronen, Marzipan-Kekse, Vanille-Plätzchen und Lübecker Marzipanmakrönchen.
Noch mehr Keks-Inspirationen findet Ihr im übrigen hier: Vanille-Kipferl, Kokosmakronen, Marzipan-Kekse, Vanille-Plätzchen und Lübecker Marzipanmakrönchen.
