Schab do kanapek – gotowany w zalewie

Jeśli tak jak ja macie wątpliwości, co do jakości wędlin dostępnych w sklepach a jednocześnie nie macie czasu, aby przygotowywać je samodzielnie w domu to polecam Wam ten schab do kanapek gotowany w zalewie cebulowo – czosnkowej. Przepis jest bardzo prosty (otrzymałam go od teścia – za co bardzo dziękuję :) ) i nie wymaga od nas żadnego wysiłku (poza zrobieniem zakupów). Efekt? Schab jest idealnie mięciutki, idealnie kruchy, idealnie soczysty, idealnie aromatyczny i odpowiednio słony :) Prosty i pyszny przepis. Bardzo go Wam polecam :)

Schab do kanapki - gotowany w zalewie

Wydrukuj
Czas przygotow. 26 godzin
Czas gotowania 16 minut
Czas całkowity 26 godzin 16 minut
Schab do kanapki - gotowany w zalewie cebulowo - czosnkowej
Autor: Ulubione Przepisy Kategoria: Przystawki, Wieprzowina Kuchnia: Kuchnia polska Liczba porcji: 1 szt
Składniki

• 1 kg schabu bez kości
• 2 litry zimnej wody
• ⅓ szklanki soli
• 1 duża cebula
• 5 ząbków czosnku (lub czosnek granulowany)
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki pieprzu mielonego czarnego
• 2 łyżeczki pieprzu mielonego ziołowego
• 2 łyżeczki majeranku (lub inne podobne zioła - ja użyłam tymianek i lubczyk)
• 2 listki laurowe
• ½ łyżeczki cukru

Instrukcja wykonania

1. Cebulę pokroić w ćwiartki.
2. Czosnek pokroić w plasterki.
3. Zimną wodę wymieszać w garnku z majonezem, cebulą, czosnkiem i pozostałymi przyprawami oraz ziołami.
4. Do tak przygotowanej zalewy włożyć umyty schab (w kawałku).
5. Garnek przykryć pokrywką z dziurką (lub lekko rozszczelnić). Gotować na średnim ogniu około 8 minut od zagotowania się wody.
6. Schab zostawić w zalewie na około 24 h w temperaturze pokojowej.
7. Schab ponownie zagotować w zalewie (gotować 8 minut od zagotowania się zalewy).
8. Wystudzić w garnku. Wyjąć z zalewy i najlepiej schłodzić w lodówce, aby się ścisnął. Smacznego :)

3.3.3070

The post Schab do kanapek – gotowany w zalewie appeared first on Ulubione Przepisy.