Cocktailfilm med Svante Garsten Schön – Fat Tuesday med Southern Comfort, Paychaud bitter, honung och mousserande vin
Fat Tuesday
3 dash Peychaud bitter
20 ml honung smaksatt med kreolska kryddor
30 ml citronjuice
40 ml Southern Comfort
Champagne eller mousserande vin
Skaka alla ingredienser med is och sila upp i ett glas, toppa med champagne eller mousserande vin.
INTERVJU
Namn: Svante Garsten Schön
Nuvarande arbetsplats: Marie Laveau
I din bar, vilken är den mest säljande cocktailen och varför tror du att det är just den?
Vi säljer mycket av alla former av drinkar på ML, vi har ganska stort klientel som vill dricka olika. Men den drinken jag blandar mest är en New Orleans’ klassiker – French 75 som består av – gin, citron, socker och champagne. Även min favoritdrink just nu.
Om du kunde åka till vilken stad i välden just nu för att dricka cocktails och sprit, vart skulle du åka och varför?
Svår fråga. Jag skulle nog vilja åka till New York för att få inspiration och ta del av deras barer!
Vilken är den mest minnesvärda cocktail du skapat?
Måste nog vara min London Calling som jag gjorde till Beefeater creative challenge som jag fick åka till London med och besöka destillerier.
Vilka är de nuvarande trenderna som du sett på cocktailscenen och vad tror du kommer framöver?
Just nu så är det mycket prat om Mezcal och vad som kommer här näst vet man aldrig.
Kontakt
Instagram: @Sgnice
Mail: svante(@)marielaveau.se
Ses snart i baren på ML!
